Gevrey-Chambertin bio

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AOC Gevrey - Chambertin
Domaine Trapet - Vin Bio - AOC Gevrey - Chambertin - Gevrey-Chambertin - 2014
40,90€
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Magnifique Gevrey-Chambertin que ce 2014 du domaine trapet. Le vin se décline sur des notes de fraises, de framboise mais aussi de léger sous-bois. Belle mâche. Une bouteille à boire entre 5 et 15 ans. Très belle réussite ! Guide des meilleurs vins de France 2015 : 15/20 En savoir plus ici sur le Domaine Trapet
Domaine Trapet - Vin Bio
Gevrey-Chambertin | 2014 | Rouge | 75 cL
+ info
AOC Gevrey - Chambertin
Domaine Trapet - Vin Bio - AOC Gevrey - Chambertin - 1er cru capita - 2014
89,90€
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La cuvée Capita fait partie des grands Gevrey-Chambertin 1er cru. ce vin du domaine Trapet possède une belle matière et son équilibre est un modèle du genre. A déguster sur 15 ans. En savoir plus ici sur le Domaine Trapet Guide des meilleurs vins de France 2015 : 16.50/20
Domaine Trapet - Vin Bio
1er cru capita | 2014 | Rouge | 75 cL
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Vins Gevrey-Chambertin bio

Gevrey-Chambertin bio en quelques mots

Le Terroir de Gevrey-Chambertin

Le terroir de Gevrey-Chambertin est argilo-calcaire avec présence de graviers de calcaire. Le pinot noir s'exprime particulièrement bien sur ce terroir en produisant de grands vins de garde. On retrouve souvent des arômes de fruits noirs, de mûres, mais aussi de sous-bois dans les vins de Gevrey-Chambertin.

Les meilleurs producteurs sur le terroir de Gevrey-Chambertin bio

Gevrey-Chambertin est un terroir sur lequel de nombreux producteurs excellent et de plus en plus en bio. On pourra tout d'abord citer le Domaine Trapet qui rayonne véritablement sur l'appellation. Les vins sont profonds, accessibles mais complexes et d'une régularité étonnante. Évoquons aussi les domaines Rossignol-Trapet, Henri Richard ou encore Jane et Sylvain Raphanaud qui œuvrent dans le respect de l'environnement. Armand Rousseau tend à travailler en agriculture biologique sans avoir de certification. Ce domaine d'exception produit les vins les plus envoûtants du secteur.


Pour accompagner votre Gevrey-Chambertin bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un bœuf bourguignon : Le bœuf bourguignon fait partie du patrimoine français. Ce plat goûteux assure le bonheur des convives en plein hiver, quand l'âme a besoin de se réchauffer. Viande rouge, légumes, pommes de terre et sauce au vin donnent un plat riche qu'il faudra tenter d'allier avec un vin à la fois puissant, pour faire face au goût du plat, et suffisamment frais et digeste pour ne pas l'alourdir. Un grand Bourgogne, un Gevrey-Chambertin premier cru par exemple, répond à cette définition, mais aussi un Côtes du Rhône nord comme un Saint-Joseph ou un Crozes-Hermitage, entre autres. Enfin, quelques vignerons atypiques comme Marcel Richaud, qui recherchent fraîcheur et digestibilité dans leur vin de soleil, peuvent être choisis. Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner un boeuf bourguignon.

Une omelette aux cèpes : Plat d'excellence et très simple à réaliser, l'omelette aux cèpes voit sa réussite liée à la qualité des produits : des œufs goûteux et des cèpes parfumés feront le succès de ce mets. En termes d'accords mets - vins, il est conseillé de jouer sur le côté champignon avec le vin, en tentant de retrouver les arômes tertiaires dans le flacon. Ainsi, vous pourrez vous orienter vers un Pomerol un peu âgé, un Chinon de plus de cinq ans ou encore un Gevrey-Chambertin qui partira sur des notes de terre et de mousse.

Un Bourgogne rouge : Le Bourgogne rouge (quand il ne s'agit pas d'une AOC Village comme par exemple Gevrey-Chambertin ou Ladois), est un vin fruité et assez léger. Polyvalent, il convient parfaitement à des repas improvisés à base de tartes, de quiches et de salades. Il sera également à l'aise sur des viandes blanches, des viandes rouges grillées et parfois sur quelques poissons gras si le vin est souple. Le Bourgogne rouge peut aussi se marier avec des buffets de charcuterie et des plateaux de fromages. Le fruit, l'équilibre et la buvabilité du Bourgogne rouge en font le vin de plaisir par excellence si vous savez choisir le producteur qui apporte la meilleur attention à son élaboration. Découvrez une sélection exceptionnelle de grands href="http://www.vin-bio-ardoneo.com/">vins bio de Bourgogne sur ardoneo.

Un goulash : Le goulash est un plat mijoté à base de bœeuf, d'oignon, de vin blanc et de paprika. Pour ce plat énergétique et un peu gras, nous conseillons un vin rouge assez puissant et évolué. Ainsi aurez-vous le choix entre un Irouléguy, un Cahors, un Médoc, ou encore un Ventoux ou un Gevrey-Chambertin par exemple. Laissez mijoter longtemps le plat ; plus il l'est, meilleur c'est !



Les appellationsSainte Foy BordeauxMeursault BioMas De LibianRully Bio


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