Gevrey-Chambertin bio

Sélection Ardoneo dans la région

Vin de France  - Beaujolais
Domaine Chasselay - Vin de France  -  Beaujolais - Bulles
11,50€
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Bulles du du Domaine de Chasselay possède une couleur rose bonbon. Ce rosé pétillant légèrement sucré issu de gamay exprime un fruité agréable ; A l’apéritif ou au dessert, servir à 10°.
Domaine Chasselay
Bulles | Rosé effervescent | 75 cL | 8.5 °
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AOC Fleurie
Domaine de la Grand Cour - AOC Fleurie - Clos de la Grand cour - 2018
33,90€
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Le clos est une cuvée plus charpenté que le Fleurie domaine. Il possède une capacité de garde supérieure, même s'il conserve sa gourmandise et son fruit. A carafer une heure avant dégustation. Guide des meilleurs vins de France 2016 : 15/20
Domaine de la Grand'Cour
Clos de la Grand'cour | 2018 | Rouge | 75 cL
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AOC Monthélie
Domaine Pierre Morey - AOC Monthélie - Monthélie - 2015
31,90€
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À la jolie expression des fruits rouges de ce Monthélie 2015 de Pierre Morey, s'ajoute un très bon équilibre tannique permettant une apogée entre la cinquième et la huitième année. Ce vin bio est d'une grande gourmandise, grâce à un pinot qui s'exprime à merveille sur le cassis et la framboise. Guide des meilleurs vins de France 2015 En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey
Monthélie | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Bourgogne
Domaine Pierre Morey - AOC Bourgogne - Bourgogne Rouge - 2015
19,90€
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Toutes les parcelles de Bourgogne pinot noir sont situées sur la commune de Meursault, majoritairement au nord, près de la commune de Volnay. Les vignes, âgées de plus de 45 ans, produisent un superbe Bourgogne apte à quelques années de vieillissement. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs.
Domaine Pierre Morey
Bourgogne Rouge | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Mâcon - Verzé
Domaine Nicolas Maillet - AOC Mâcon - Verzé - Le chemin blanc - 2017
23,90€
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Ce grand vin bio de Bourgogne du domaine Nicolas Maillet possède un nez fin et complexe qui se dévoile des arômes de pêches blanches, de poires, et de fleurs d'acacias. La bouche est puissante, avec une belle acidité et une longueur en bouche impressionnante. Un vin vif, éclatant, tranchant : un grand vin de gastronomie, à  long potentiel. Guide des meilleurs vins de France 2018 : 16/20
Domaine Nicolas Maillet
Le chemin blanc | 2017 | Blanc sec | 75 cL | 13.0 °
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AOC Meursault
Domaine Remi Jobard - AOC Meursault - Sous la Velle - 2016
52,90€
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Sous la Velle de Remi Jobard est une parcelle située juste en dessous du Château de la Velle. Le nez de cette cuvée se développe sur des notes de pierre à fusil et de silex, de beurre et de brioche. En bouche, le vin est équilibré, et riche avec des arômes fruités de poire associés à des touches de crème pâtissière et de fleurs blanches. Superbe finale minérale ! Un grand meursault.
Domaine Remi Jobard
Sous la Velle | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 13.0 °
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Gevrey-Chambertin bio en quelques mots

Le Terroir de Gevrey-Chambertin

Le terroir de Gevrey-Chambertin est argilo-calcaire avec présence de graviers de calcaire. Le pinot noir s'exprime particulièrement bien sur ce terroir en produisant de grands vins de garde. On retrouve souvent des arômes de fruits noirs, de mûres, mais aussi de sous-bois dans les vins de Gevrey-Chambertin.

Les meilleurs producteurs sur le terroir de Gevrey-Chambertin bio

Gevrey-Chambertin est un terroir sur lequel de nombreux producteurs excellent et de plus en plus en bio. On pourra tout d'abord citer le Domaine Trapet qui rayonne véritablement sur l'appellation. Les vins sont profonds, accessibles mais complexes et d'une régularité étonnante. Évoquons aussi les domaines Rossignol-Trapet, Henri Richard ou encore Jane et Sylvain Raphanaud qui œuvrent dans le respect de l'environnement. Armand Rousseau tend à travailler en agriculture biologique sans avoir de certification. Ce domaine d'exception produit les vins les plus envoûtants du secteur.


Pour accompagner votre Gevrey-Chambertin bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un bœuf bourguignon : Le bœuf bourguignon fait partie du patrimoine français. Ce plat goûteux assure le bonheur des convives en plein hiver, quand l'âme a besoin de se réchauffer. Viande rouge, légumes, pommes de terre et sauce au vin donnent un plat riche qu'il faudra tenter d'allier avec un vin à la fois puissant, pour faire face au goût du plat, et suffisamment frais et digeste pour ne pas l'alourdir. Un grand Bourgogne, un Gevrey-Chambertin premier cru par exemple, répond à cette définition, mais aussi un Côtes du Rhône nord comme un Saint-Joseph ou un Crozes-Hermitage, entre autres. Enfin, quelques vignerons atypiques comme Marcel Richaud, qui recherchent fraîcheur et digestibilité dans leur vin de soleil, peuvent être choisis. Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner un boeuf bourguignon.

Une omelette aux cèpes : Plat d'excellence et très simple à réaliser, l'omelette aux cèpes voit sa réussite liée à la qualité des produits : des œufs goûteux et des cèpes parfumés feront le succès de ce mets. En termes d'accords mets - vins, il est conseillé de jouer sur le côté champignon avec le vin, en tentant de retrouver les arômes tertiaires dans le flacon. Ainsi, vous pourrez vous orienter vers un Pomerol un peu âgé, un Chinon de plus de cinq ans ou encore un Gevrey-Chambertin qui partira sur des notes de terre et de mousse.

Un Bourgogne rouge : Le Bourgogne rouge (quand il ne s'agit pas d'une AOC Village comme par exemple Gevrey-Chambertin ou Ladois), est un vin fruité et assez léger. Polyvalent, il convient parfaitement à des repas improvisés à base de tartes, de quiches et de salades. Il sera également à l'aise sur des viandes blanches, des viandes rouges grillées et parfois sur quelques poissons gras si le vin est souple. Le Bourgogne rouge peut aussi se marier avec des buffets de charcuterie et des plateaux de fromages. Le fruit, l'équilibre et la buvabilité du Bourgogne rouge en font le vin de plaisir par excellence si vous savez choisir le producteur qui apporte la meilleur attention à son élaboration. Découvrez une sélection exceptionnelle de grands href="http://www.vin-bio-ardoneo.com/">vins bio de Bourgogne sur ardoneo.

Un goulash : Le goulash est un plat mijoté à base de bœeuf, d'oignon, de vin blanc et de paprika. Pour ce plat énergétique et un peu gras, nous conseillons un vin rouge assez puissant et évolué. Ainsi aurez-vous le choix entre un Irouléguy, un Cahors, un Médoc, ou encore un Ventoux ou un Gevrey-Chambertin par exemple. Laissez mijoter longtemps le plat ; plus il l'est, meilleur c'est !



Les appellationsCrozes Hermitage BioChampagne Francis BoulardChateau Mille RosesDomaine Vissoux


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